Das rhythmische Klicken der Bohnen in der Trommel ist mein täglicher Wecker. Wenn der Duft von dunkler Schokolade und Karamell die Luft erfüllt, entscheide ich in Sekunden über den perfekten Röstgrad. Ich jage nicht dem Koffein nach, sondern der perfekten Crema, die eine ganze Geschichte vom Äquator in einer einzigen Tasse erzählt.